Heidelbeeren_Saft_Frucht_Gesundheit_Getränk_trinken

Ginseng war gestern – jetzt füttern wir unsere Gefäße mit Heidelbeeren, auch bekannt unter den Namen Schwarzbeeren, Mollbeeren, Waldbeeren, Bickbeeren oder Moosbeeren.

Die blauen Beeren, die meine Kindheit geprägt haben, weil unsere komplette Familie im Herbst gefühlt jeden Sonntag mit einem Körbchen über dem Arm losgezogen ist, um sie in den schwedischen Wäldern zu sammeln, ist ein Wundercocktail für unseren Körper: Unter der Schale (Achtung, bei Wildblaubeeren macht sie eine blaue Zunge!) verbirgt sich ein Gesundbrunnen aus Flavonoiden, Gerbstoffen und Vitaminen. Die Verfärbung kommt übrigens durch die enthaltenen Anthocyane, die die freien Radikale unschädlich macht und dadurch der Hautalterung vorbeugt.

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Die Forscher waren auch in Sachen Heidelbeeren wieder fleißig: Mit konzentriertem Heidelbeersaft halten wir nämlich unser Denkorgan jung. Das hat ein Team der britischen University of Exeter herausgefunden. Sie verabreichten gesunden Senioren zwischen fünfundsechzig und siebenundsiebzig Jahren jeden Tag ein Schnapsglas, gefüllt mit dem Heidelbeer-Konzentrat. Bereits nach vier Wochen zeigten die Teilnehmer ein besseres Gedächtnis und einen gesteigerten Blutfluss in den Hirngefäßen.

Besonders vorsichtig bin ich immer mit dem Versprechen, dass etwas beim Abnehmen hilft. In einer Studie der University of Michigan hatten aber tatsächlich Laborratten, deren Futter Blaubeeren enthielt, nicht nur weniger Bauchfett als die Vergleichsgruppe, sondern auch bessere Cholesterin-, Glucose- und Insulinwerte. Auch wenn wir durch Blaubeeren also nicht gleich in die Bikinifigur gezaubert werden, schaden kann es nicht.

Wichtig: Den besten Effekt haben wir, wenn die Heidelbeeren frisch essen oder pressen. Insbesondere das Vitamin C geht durch Hitze verloren. Und das wäre sehr schade, denn Vitamin C ist ein wahrer Beauty-Booster in Sachen Kollagen, das unser Bindegewebe straff hält.

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