So boosten wir unser Immunsystem mit dem Gemüse des Herbstes – und zwar in Flüssigform! Pumpkin Spice Latte nennt sich der Healthdrink, der uns dank viel Kürbis plus Ingwer, Kurkuma und Zimt wach, fit und gesund durch den Herbst bringt.  Medizin pur – und zudem leckerer als jeder Latte Macchiato!

Rezept für zwei Gläser des Getränks:

• Ein Viertel Hokkaido-Kürbis
  (etwa 200 Gramm)
• 30 Gramm Ingwer
• 300 Milliliter Wasser
• 1 Prise Zimt
• 1 Esslöffel Muskat
• 1 halben Esslöffel Kurkuma
• 6 Pimentkörner
• Etwas Kaffee
• 1 Klacks aufgeschäumte Milch

Zubereitung:

Kürbis und Ingwer in grobe Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Nach etwa 20 Minuten sollten die Stücke weich sein. Währenddessen sechs Pimentkörner im Mörser fein mahlen und mit Zimt, Muskat sowie Kurkuma vermixen. Den abgegossenen Kürbis und Ingwer pürieren und mit der Gewürzmischung vermischen.

Jeweils einen großen Löffel des Pürees in ein Glas geben und mit Kaffee aufgießen. Etwas Milchschaum draufgeben. Umrühren nicht vergessen!